6月20日，五粮液在股东大会上宣布将推进年轻化战略，计划下半年推出29度新产品“五粮液·一见倾心”。

水井坊在年度股东大会上表示计划推出更多38度以下产品。

洋河股份对33.8度“微分子”系列进行升级，预计9月推出5-6款新品，并增加市场投入。

白酒低度化，风暴骤然而至。

这不再是零星酒厂的试水。茅台、五粮液、泸州老窖等巨头纷纷为拳头产品注入低度基因，江苏、山东这些老牌白酒大省的低度酒份额已跨过60%。

年轻消费群体在社交平台上调侃：“53度，那是父辈的产物。”低度化，已然从涓涓细流，汇成了席卷行业的浪潮。

这场景，像极了几年前烟草行业轰轰烈烈的“低焦油”高端转型。

白酒变“轻”，背后有多重因素而形成。曾经的“感情深、一口闷”的豪饮旧习已经逐渐抛弃。Z时代带着新主张登场，他们要的是社交场上的“微醺松弛感”，而非高度酒带来的沉重负担。

商务场也在进化，冗长的酒局被效率压缩，低度酒带来的清醒与得体，成了商务沟通的新默契。

数据显示，低度酒市场正以30%的年复合增长率狂奔，规模从2020年的200亿，一路飙升至2024年的570亿，预计今年将突破742亿。在江苏、广东这些经济前沿，低度酒占比高达70%-80%，38度的国窖1573在有些地方甚至扛起了半边天。

从消费人群来看，目前国内潜在年轻酒饮人群高达4.9亿，年轻人酒饮市场规模高达4000亿。低度酒消费者40岁以下人群占比高达76.4%，其中，18岁-26岁人群占41%。

白酒的低度化的变化，在烟草行业能找到相似之处。回溯2010年前后，烟草市场同样面临白酒如今的困境与压力。一场“低焦油、低危害”为口号的转型之风席卷行业。中华、黄鹤楼等头部品牌响应号召推出新品，行业一时间低焦化成为了政治正确和市场潮流。

直到去年，以中华为代表品牌推出中华（细支3mg）新品，以包装换色的巨大勇气再度掀起高端市场低焦化浪潮，以冒天下之大不韪的气势，拥抱品牌的万千变化。而后黄鹤楼（3mg）、天叶（3mg）、国宝细支（3mg）新品迭出，低焦油成了技术实力、高端价值的代表，稳稳托起了产品的高溢价。

白酒的低度化，本质上与烟草的低焦化共享着相同的底层商业逻辑，将减法做成加法，把健康负担转化为市场价值。低度之于白酒，如同低焦之于烟草，已成为检验头部品牌技术底蕴、市场嗅觉和溢价能力的试金石。

然而，白酒的低度化之路并非一片坦途，如同当年的烟草低焦化，它也需警惕风险。比如当初的“低焦油是否真低害”的争论，如今的口味同质化现象：扎堆的口味创新，薄荷、西瓜、草莓、蓝莓，口味创新众多，但出圈者寥寥。

如何在降度中守护中国白酒千姿百态的独特风味，是工艺创新的核心挑战。

低度化，应不止于酒精度。在健康意识觉醒的时代，成功的品牌不再止步于提供一杯酒、一支烟，更要率先洞察并引领一种更负责、更契合时代的生活方式。

不畏山高路远的跋涉者，山川回馈以最奇绝的秀色；不惧风高浪急的弄潮儿，大海回报以最壮丽的日出。

这是一个属于创新者的时代，越来越多的品牌不断以消费需求为中心实现产品迭代升级，无论白酒还是烟草终会向低焦化、高端化聚集，走出一个蓬勃发展，繁花盛开的磅礴市场。