烟酒作为礼品消费和商务往来的“孪生兄弟”，一端需求下滑，往往会通过消费场景的联动，进一步影响另一端。如今，烟酒店的经营风险显著上升，过去依靠稳定团购订单敢于大量备货的日子已不复存在，行业内普遍选择主动去库存，甚至亏本清仓以保住现金流……

作者：夏一

来源：烟业智汇

2025年5月，中共中央、国务院修订发布的《党政机关厉行节约反对浪费条例》正式生效，明确规定公务活动工作餐全面禁酒。这一被称为“史上最严禁酒令”的政策，如同一记重锤砸向传统烟酒零售行业。

数据显示，全国烟酒零售店6月销售额同比暴跌68%，其中高端白酒销量断崖式下滑76%，部分区域市场出现“带证转让无人接盘”的惨淡景象。在这场政策与市场的双重变局中，传统烟酒零售店正经历着最严峻的生存考验。

销售与利润的双重冲击

“白酒销售额同比下滑普遍超过80%，九成以上的门店都受到了重创。”这是禁酒令实施后，烟酒零售终端的普遍现状。在政策的直接冲击下，烟酒零售店赖以生存的团购业务几乎一夜之间崩塌。许多烟酒店的销售结构中，来自企事业单位的团购订单占比高达50%至70%，而真正面向个人消费者的零售业务仅占两到三成。禁酒令的出台，直接击穿了这种“关系型”商业模式的根基，使得烟酒店从“服务商”转变为单纯的“零售店”，而零售业务的销售额根本无法支撑租金和库存等成本。

更为严峻的是，这种冲击并非孤立存在。禁酒令与此前的禁烟令叠加，产生了更强的政策效应。烟酒作为礼品消费和商务往来的“孪生兄弟”，一端需求下滑，往往会通过消费场景的联动，进一步影响另一端。如今，烟酒店的经营风险显著上升，过去依靠稳定团购订单敢于大量备货的日子已不复存在，行业内普遍选择主动去库存，甚至亏本清仓以保住现金流。

库存积压与价格波动

禁酒令对高端和次高端白酒的影响尤为明显。例如，茅台、五粮液等主流品牌的库存周转天数从以前的45天延长到现在的70天以上，几乎卖不出去。这种库存积压不仅导致现金流紧张，更让烟酒店老板们陷入两难：乐观的同行选择抛一半、留一半，而更谨慎的则干脆亏本清仓。与此同时，电商的百亿补贴加码，更是将高端名酒的价格打到“残废”，进一步挤压了烟酒店的利润空间。

多地烟酒店老板反映端午节期间“不下货、名酒不进货、地产酒不囤货”的现象。部分区域龙头酒企为了保障烟酒店利益，不再强制要求进货，甚至给予一定的额外补贴，但整体市场情绪依然悲观。

消费场景的缺失与转型困境

“禁酒令”实施后，消费场景的缺失对烟酒零售店的影响尤为显著。升学宴、谢师宴等传统白酒消费场景被暂停，导致烟酒店的退货压力大增。此外，餐饮、团购等消费场景的严重缺失，使得烟酒店的销售额和净利润普遍同比下滑30%至80%，生存状况进一步恶化。

在这种困境下，烟酒零售店不得不探索新的转型路径。一些烟酒店开始将目光投向电商、本地生活平台和即时零售，试图通过线上引流至线下门店消费，或者借助同城配送与即时零售平台开拓新的销售渠道。还有部分烟酒店避开即饮和聚饮团购渠道，转而将礼品市场作为主攻方向，深度挖掘礼品卡的发售与回收业务。

然而，这些转型尝试并非一帆风顺。部分烟酒店老板表示，尽管尝试了线上渠道，但由于缺乏专业的运营经验和资源，效果并不理想。此外，即时零售平台的配送成本和运营成本也给烟酒店带来了新的压力。

行业洗牌与未来展望

禁酒令的实施，无疑加速了烟酒零售行业的洗牌。据中国烟酒流通协会预测，到2025年全国烟酒零售店数量将减少17%至22%，个体小店将成为闭店潮的重灾区。在这样的背景下，烟酒零售店的生存和发展面临着巨大的挑战。

一些行业专家认为，烟酒零售店需要从根本上改变其商业模式，从依赖团购和关系型销售，转向更加注重零售业务和消费者体验。此外，部分烟酒店老板也开始调整产品结构，增加大众价位产品，如散酒、散茶，以避开“禁酒令”的冲击。这种亲民化路线或许能在一定程度上缓解当前的经营困境，但能否从根本上解决问题，仍需时间检验。

禁酒令的实施，虽然给烟酒零售店带来了短期的阵痛，但从长远来看，或许能促使行业更加健康、可持续地发展。对于烟酒零售店来说，依靠渠道关系和政策红利获利的时代已经结束，未来的发展需要更加注重市场规律和消费者需求。

在禁酒令的阴影下，烟酒零售店的未来充满不确定性，但也孕育着新的希望与机遇。对于经营者而言，这是一场关乎生存与发展的艰难抉择，而对于整个行业来说，则是一次深刻的变革与重塑。

改革的契机

禁酒令带来的冲击，虽然让烟酒零售行业面临前所未有的挑战，但也为行业的变革与发展提供了契机。在政策的压力下，烟酒零售店不得不重新审视自身的商业模式和发展方向，寻求新的增长点和盈利模式。

一方面，烟酒零售店需要更加注重消费者体验和服务质量。过去，许多烟酒店依赖关系销售，忽视了对普通消费者的关注和服务。如今，随着团购市场的萎缩，零售市场的重要性日益凸显。烟酒零售店可以通过提升服务质量、优化购物环境、提供个性化的推荐等方式，吸引更多的普通消费者。

另一方面，烟酒零售行业需要加强品牌化和专业化运营。烟酒零售店可以通过与知名品牌合作，建立品牌专柜或专卖店，提升自身的品牌形象和信誉度，为消费者提供更加专业的服务。

此外，烟酒零售行业还可以借助数字化转型，拓展销售渠道和提升运营效率。烟酒零售店可以通过建立自己的电商平台或入驻第三方电商平台，将产品推向更广阔的市场。同时，利用大数据和人工智能技术，实现精准营销和库存管理，降低运营成本。

禁酒令掀起的“风暴”，本质上是传统业态与新时代消费需求的激烈碰撞。当政务消费的温床消失，当“关系型销售”的纽带断裂，这场危机倒逼行业回归商业本质。那些既能守住烟火气，又能拥抱数字化转型的经营者，正在将危机转化为重生契机。未来的烟草零售版图，属于那些既能理解政策风向，又能洞察消费脉搏的破局者——他们将在废墟上重建的，不仅是商业形态，更是人与酒的崭新关系。