2023年拉斯维加斯大烟熏研讨会:康涅狄格的三张面孔
2023-11-29

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很多人知道美国康涅狄格州的别称是“肉豆蔻州”,尽管这里不种植肉豆蔻。在这一场研讨会上,康涅狄格的三张面孔集中讨论了一种在新英格兰(新英格兰地区包括美国的6个州,由北至南分别为:缅因州、佛蒙特州、新罕布什尔州、马萨诸塞州,罗得岛州、康涅狄格州)更应该被人所知的植物:雪茄烟草。这是康涅狄格地区地地道道种植的植物。

“我向你保证,这块盛产烟叶的地区确实存在。”《雪茄爱好者》杂志总编辑格雷戈里·莫托拉是指康涅狄格州和马萨诸塞州南部的康涅狄格河沿岸地区。为了佐证这一点,他向参会者介绍了台上就座的三名雪茄制造商组成的小组。这三家公司都在使用康涅狄格烟叶生产雪茄。他们是:根据地雪茄公司的尼古拉斯·梅利洛(Nicholas Melillo)、美国阿塔迪斯烟草公司的拉斐尔·诺达尔(Rafael Nodal)、E.P.卡里略雪茄公司的创始人埃内斯托·佩雷斯-卡里略(Ernesto Perez-Carrillo)。

在康涅狄格种植的烟草中,阴植叶是最为常见的。这种烟叶口味温和、细腻,格雷戈里·莫托拉形容这种烟草很容易帮助抽茄者找到享受雪茄的“入口”。而康涅狄格阔叶以黑色的色泽、带有甜味和泥土气味的特性比较受到那些寻求饱满口味强度的抽茄者的欢迎。这些年频频出镜的康涅狄格哈瓦那烟叶也受到了雪茄制造商的重视。

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梅利洛本身就是康涅狄格州土生土长的人,他和大家解释说,康涅狄格地区适合种植烟草的原因可以追溯的很远。大概1.5万年前,这块土地上的一座冰川消退,留下了一条方圆3万英亩的沙壤土和淤泥包围的河流。淤泥可以帮助过滤烟草植株根系多余的水分。和世界其他地区相比,康涅狄格的条件特别适合种植土味较浓的阔叶烟草。根据地雪茄公司的帐幕、宪章橡树两个雪茄品牌使用了阔叶烟叶。梅利洛补充说,这几年,康涅狄格地区降雨过多,影响了烟叶产量,需求增加,供应显得不足。

拉斐尔·诺达尔的公司一直使用阔叶烟叶来生产非古罗密欧与朱丽叶珍藏系列马杜罗、亨利·克莱、玛瑙等雪茄品牌,他盛赞这种烟叶的甜味。他说,较厚的阔叶烟叶需要发酵更长的时间,有时候甚至几年,才能激发出这样的甜味。但是为了这种独一无二的味道,花费那么久的时间是值得的。

埃内斯托·佩雷斯·卡里略使用阔叶烟叶已经有几十年时间了,他称赞康涅狄格烟叶的种植者在维持阔叶烟叶的品质方面做了大量工作。他出品的英寸马杜罗系列、忠诚的誓约都特别加入了阔叶烟叶。

康涅狄格哈瓦那烟叶是近年来该地区新兴的烟草品种。埃内斯托·佩雷斯·卡里略在誓约品牌的“前传”这一款雪茄里使用了这种烟草,“前传”是2020年度的最佳雪茄。卡里略第一次发现这种烟叶是在1982年,当时在马萨诸塞州种植,这款烟叶有古巴血统。它曾经在美国消失了一段时间,如今在康涅狄格河谷重新种植。梅利洛还特地将康涅狄格哈瓦那烟叶和在厄瓜多尔、尼加拉瓜种植的哈瓦那2000烟叶做了比较。

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有听众询问拉斐尔·诺达尔是否在产品里使用过康涅狄格哈瓦那烟叶,诺达尔说他没有使用过,但是他同时指着卡里略回答听众,卡里略用过,他每一款康涅狄格烟叶都用过。

即使没有使用过康涅狄格哈瓦那烟叶,诺达尔也描述了自己对这款烟叶的判断,这是康涅狄格阔叶和其他哈瓦那烟叶的杂交品种。

梅利洛将康涅狄格哈瓦那烟叶描述为世界上独一无二的烟叶品种。Dunn & Foster农业公司每年只种植了150英亩,根据地雪茄公司将其用于卷制帐幕哈瓦那种子CT142号。他说这个烟叶品种是为了提高烟叶的耐病性而培育的,但是发酵也需要较多的时间。

格雷戈里·莫托拉说,康涅狄格的阴植叶一直是口味温和类雪茄的茄衣的经典选择,但这种类型的雪茄正在减少。倒不是因为需求不旺盛,而是因为气候恶劣,种植成本上升。为了种植这种烟叶,农民需要搭建帐篷,帮助烟叶植株应对康涅狄格的夏天,康涅狄格地区以升学而闻名,农业工人较少,雇佣成本高。

如今,这种类型的烟叶大多数种植在其他地区,比如厄瓜多尔。那里的云层较厚,可以提供自然的阴凉条件。

卡里略补充说,康涅狄格雪茄有一种独特的奶油口味,在口味温和的雪茄中尤为突出。经过五年的发酵,这种烟叶几乎有古巴茄衣烟叶的味道。

梅利洛说,康涅狄格阴植叶起源于19世纪,是苏门答腊、古巴、康涅狄格阔叶的杂交品种。康涅狄格地区模仿热带地区的种植条件,一个多世纪的时间内采用帐篷遮荫,并没有试图改进这款烟叶品种。他的公司目前正在尝试培育可以在阳光下种植的新品种。

眼下是一个趋向口味丰满的市场,而康涅狄格阴植叶是在创造一种温和的口味,但导致阴植叶最后走向衰亡的是经济因素。梅利洛说,他在尼加拉瓜有一家雪茄厂,想使用康涅狄格烟叶,但是看了康涅狄格烟叶的报价和产量后,他没有办法采购。即使他是康涅狄格州人,他也很想支持康涅狄格烟叶。

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关键词: 雪茄