拿到一支雪茄,我们往往倾向于欣赏它漂亮的“脸蛋”,的确,一支外表油亮、卷制紧实、保养得宜的雪茄总会在第一眼就赢得茄客们的心。然而,雪茄茄芯是每支雪茄的核心,决定了雪茄的味道和品吸过程中散发香气的各个层次,可以这么说,一支雪茄至少三分之二的味道是由茄芯决定的。
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我们经常在宣传海报上看到,一支雪茄茄芯采用了哪个著名产区的烟叶,却不曾看到具体烟草的混合比例,这是因为,这个比例是被各个雪茄企业作为核心机密保护起来的,是企业最重要最有价值的无形资产之一。
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类似的例子如可口可乐,主要卖原浆液,这些原浆以及浓缩液只有美国本土可以生产,直接从美国运往全球各地,然后再授权给全球几百个灌装厂进行生产。所以坊间一直流传可口可乐有一个“秘制”配方,被存放在亚特兰大可口可乐全球总部的保险柜中,并且只有3位签过保密协议的高管知道。
茄芯的混合同理,就像是一首乐曲,一个音阶上的音符是已知的,但决定一段音乐听起来是否和谐、美妙动听,关键在于音符的排列,如何排列和谐、能演奏出动人的乐章,就是雪茄配方大师们的工作。
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茄芯一般由三到五种不同产区、质量品质各有特色的烟束或烟片、烟丝构成,以保证这个型号雪茄风味的稳定性。如果看到一支雪茄茄芯出现了几种不同颜色的烟叶,这说明了这支雪茄的风味比较独特,值得一试。
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手工雪茄一般采用长芯作为茄芯,也就是用整张的雪茄叶来卷制雪茄。在卷制长度较短的雪茄时,卷烟师会将整片的雪茄叶从中间断开,然后叠加在一起使用,这样卷制出来的雪茄也算长芯雪茄。在卷制过程中,卷烟师会确保不同烟叶的比例合适、卷制的松紧度合适,这样卷制出来的雪茄味道浓郁,拥有更多层次变化。长芯雪茄在抽的时候持灰能力特别好、紧致度高。
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短茄芯是切碎的烟草碎片,比长茄芯燃烧的速度更快、温度更高,被称为混合茄芯雪茄或“古巴三明治”,其使用短茄芯和长茄芯烟草的混合物。机制雪茄一般采用短芯作为茄芯,茄芯形态呈叶片式或叶丝式。机器制雪茄时,会将混合调配好的茄芯加入雪茄铸型机器中,覆上一片完整的茄套,再依据合适的长度将管状茄芯两端密封起来,然后加上茄衣,裁切即成。
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今天的雪茄知识分享就到此结束了,感谢大家的收听。