就像葡萄酒一样，烟草也得益于陈化。烟草在用于生产之前可能需要储存，雪茄在卷制完成之后也可能需要陈化。储存和陈化都能带来好处，但也都有其支持者和批评者。

烟草采摘后，通常要悬挂起来风干大约30天。这被称为晾制（curing）。古巴传统晾房（Secadero）悬挂晾制标准周期约50天。可控温湿现代化晾房可缩短至25天。完全成熟时摘下的烟叶是绿色的，在这些天的调制过程中，烟叶会从绿色变为黄色，再变为红褐色，最后变为棕色。这里有个误区是，挂起来风干 ≠ 陈化。 晾制是烟叶采收后的第一道工序。仓库长期存放才是 陈化 （ Anejamiento活Ageing）。

茄衣烟叶通常在大的仓库或棚屋里调制。这些建筑是完全封闭的。那为什么要在晾房悬挂风干？

是因为新鲜烟叶含水量约80%，直接存放会腐烂、生青味极重。晾制核心目是缓慢脱水，水分降到15%左右，稳定物理形态，防止霉变。同时分解叶绿素，烟叶从绿色转为棕褐色，青草刺激性气味初步褪去。最后是基础生化转化，淀粉、有机酸初步变化，奠定风味基础。

其中的烟叶不受外界湿度和天气变化的影响；在整个过程中，根据季节，还经常用木炭、煤气、木材或丙烷进行加热来帮助调制。茄套和茄芯烟叶通常储存在开放的棚屋里，保持最大的通风量。棚屋里可能遍布木条，或者只有敞开的很大的门，让空气最大程度流通，使烟叶变得干燥。

晾制这一步只是脱水变色，没有完成去辛辣物质，晾制结束后还要做多轮堆发酵，才能进入仓库陈化。

茄套和茄芯烟叶捆扎成叫作“帕卡”（paca）的大包后陈化。这些帕卡可能重达4000—5000磅，或者2—2.5吨。它们用黄麻包裹，做成大捆干草或立方体的样子。水分和植物物质的分解会产生热量。这些帕卡处于监控之下，每周都要打开，翻转，并重新堆起。内部的烟叶要进行调换，确保整包烟叶陈化均衡。

那么发酵完成后，仓库需要陈化多少年？古巴Habanos官方标准是发酵完毕，烟叶捆包（paca）送入恒温恒湿仓库长期静置氧化，分烟叶类型，茄衣（Capa）：至少 6个月。淡叶 Volado（茄芯底部薄叶）、茄套 Capote最低 9个月。干叶 Seco（中部茄芯）12–18个月。浓叶 Ligero/Medio Tiempo（顶部强劲茄芯）最低 2年

特殊规格雪茄的强制陈化要求。Reserva（珍藏版）：茄衣+茄套+茄芯全部烟叶至少陈化3年才能卷制。Gran Reserva（大珍藏版）：全部烟叶至少陈化5年。

茄衣烟叶在“特里科”（terico）里陈化。这些茄衣烟叶打成的捆或包，是用大片的棕皮（yagua）包装的。棕皮是古巴国树王棕（Royal Palm）脱落的树皮。