众所周知，大多数棕色烈酒都有严格规定，单一麦芽只能从罐式蒸馏器中流出，纯威士忌需要在新木桶中陈酿，爱尔兰威士忌、苏格兰威士忌和加拿大威士忌必须来自它们命名的国家，而干邑白兰地必须在法国的某个地区生产。综上所述，它们都遵守相对严格的规则。

但是，朗姆酒是个例外。

朗姆酒是一个自由的类别，你可以在全球任何地方找到它，很少有人会告诉你如何发酵、蒸馏或陈酿。可以预见，缺乏监管会导致它的质量存在着大幅波动。

朗姆酒缺乏监管的其中一个表象是，酒体的实际年份可能和瓶身上注明的年份不一致。烈酒通常是将不同年份的木桶混合在一起产出，多数的威士忌瓶身上注明的年份，代表着这瓶酒中最年轻的酒体。而朗姆酒的瓶身标注的年份，则表示平均年龄。对于长期饮用的买家来说，这可能是一个难题。但请记住，朗姆酒的年龄只是日历上的一个数字，不太能反映时间带来的加速成熟。

朗姆酒行业非常有能力推出优秀的产品，它们优质产品可以与成熟烈酒领域的所有竞争对手相媲美，它们由种植在和雪茄烟草相同环境中的蔗糖制成，具有固有的甜味和共同的风土条件，可以使其成为雪茄的完美伴侣。

享用朗姆酒最好的方式是——点燃一支好雪茄！下面我们将在一支Arturo Fuente Hemingway Work of Art雪茄的搭配中，和以下11款朗姆酒进行一次横向品鉴。

Appleton Estate Rare Casks

牙买加的Appleton在其1000英亩的庄园里种植了多达10种不同类型的甘蔗，作物被制成糖蜜，发酵，然后使用锅或蒸馏柱蒸馏，Appleton是陈酿时间最长的朗姆酒之一，该品牌的朗姆酒有着明显的橘皮以及热带水果风味，随着雪茄的加入，它会变得可口而坚果味十足。

Bacardi Reservea Ocho

Bacardi一开始的目标是制造一种精致的烈酒，制造商拥有专有酵母、使用两柱蒸馏物（低和高阻）和木炭过滤。这种工艺不仅适用于清澈的朗姆酒，也适用于在橡木桶中浸泡至少八年的Reservea。具有复杂而辛辣的肉桂风味。

Barceló Imperial

Barceló是一款来自多米尼加的西班牙风格朗姆酒，它与同类朗姆酒存在不同之处，它是由糖汁而非糖蜜制成的。尽管如此，它并没有表现出与rhum agricole相关的泥土味。而且该公司强调生态倡议，具有一条有机朗姆酒的生产线。Imperial以香草和红糖风味为基调，加入了樱桃的味道。搭配雪茄时其泥土味凸显，并激发了显著的浆果风味。

Diplomático Ambassador

Diplomático总部位于委内瑞拉安第斯山脉，采用了三种蒸馏器类型（柱式、罐式和后者的一种变体，称为批量蒸馏器）。然而，这款酒只使用来自苏格兰的桶，在波旁木桶中浸泡12年后，在PX雪莉木桶中浸泡两年，然后以木桶强度装瓶。突出了茴香、松枝气温和红葡萄酒风格，搭配雪茄它变得更有水果味，使烟雾变得更加丰富。

E. León Jimenes 110 Aniversario

如果你经常关注雪茄评级，你肯定知道这款朗姆酒背后的公司。十年前，多米尼加历史最悠久的雪茄品牌La Aurora和它联名庆祝了其成立110周年。它经过五次蒸馏，用原始木材分阶段陈酿，第一次用美国橡木陈酿，第二次用法国橡木陈酿。酒体风味略甜，在口腔中会出现太妃糖、水果和肉桂气味，和雪茄可以完美平衡。

Flor de Caña Centenario 

这款酒诞生于尼加拉瓜的一座火山峰上，那里的一处甘蔗庄园便是它的原料产地。它在蒸馏柱中蒸馏五次，经过长期陈酿。同时该品牌也是环保倡议者，它们回收甘蔗废料作为能源，并将二氧化碳回收为碳酸钠。酒体具有香草和蜂蜜口感，辅以肉桂香料和威士忌的味道。

Mount Gay XO

作为巴巴多斯两样最出名的产品之一（另一样是天后歌手Rihanna），该品牌于1703年在巴巴多斯成立，是世界上最古老的朗姆酒制造商。它的雪松味、红色水果和香草的风味配合和雪茄相得益彰。

Plantation XO

巴巴托斯陈年朗姆，首先于朗姆桶中进行陈年，后漂洋过海在南法斐兰德小型橡木桶进行双陈年，入口甜爽，丝滑柔顺，酒精感压制得非常好，只有在急匆匆地吞咽酒液时才会感到微微地扎嘴，易饮且层次丰富，余韵悠长。具有巧克力、香草和些许热带水果的风味。

Ron Zacapa No. 23

产自危地马拉的Ron Zacapa No. 23，被称作朗姆酒中的麦卡伦，它只使用初榨蔗糖而不是糖蜜制作，危地马拉南部这块土地受到数万年的火山土壤滋养，给原材料增加了充分的矿物质，并在香味的深度上做出了差异化。

Santa Teresa 1796

Santa Teresa酒庄自1796年开始连续运营，是委内瑞拉历史最悠久的庄园朗姆酒生产商。Santa Teresa1796于1996年发布，以纪念酿酒厂200周年。口感顺滑，异常平衡，富含香草、奶油糖果、香蕉、糖蜜和黑巧克力。

Zafra 21

Zafra是著名朗姆酒大师Francisco“Don Pancho”Fernandez的创意，他在古巴开自己的职业生涯，后来退休到巴拿马。像大多数西班牙风格朗姆酒一样，Zafra只含有柱状蒸馏酒，但它使用了英国计算年龄的方法——所有酒液至少有21年的历史，这造就了这款酒的热带水果和红糖风味。